Alfajores “El tala” nació en la ciudad de San Pedro a mediados del año 2006, a partir de una sugerencia de mi padre, quien, como buen conocedor del rubro gastronómico, me sugirió la creación de un producto con identidad sampedrina, distinto a lo clásico.

Fue entonces que puse “manos a la obra” y tras varias pruebas sin éxito, llegué a elaborar una masa cuya receta es, en su totalidad, una creación propia.

De esta manera, y manteniendo la misma filosofía, nacieron algunas de las variedades, como el “alfajor de naranja”: el fruto emblemático de San Pedro no podía dejar de estar presente en un alfajor 100% sampedrino.

Los nombré “El Tala” en honor a la localidad del Partido de San Pedro que lleva ese nombre, de donde es oriunda mi familia paterna, así como también por el árbol homónimo, autóctono de la zona, que ilustra nuestra presentación.

Les recomiendo cordialmente probar este delicioso producto regional artesanal, elaborado con dedicación y amor a nuestras cosas, a nuestro lugar en el mundo.

Bernardo Arnaldi